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Cuvillier Verlag

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Natural Sciences » Chemistry

Food chemistry – Page 1/1

In total 23 publications, thereof 9 with Open Access


Isolation and application of phenolic compounds as antifungal agents with particular reference to alk(en)ylresorcinols from rye bran
2018-08-28

Secondary plant metabolites for authentication of Vaccinium L. species
Secondary plant metabolites for authentication of Vaccinium L. species (Volume 1)
Peter Heffels
Author
ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-73699-629-8
ISBN-13 (eBook): 978-3-73698-629-9
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2017-10-09

Strukturelle Merkmale und sensorische Eigenschaften der Isohumulone und der chemisch modifizierten Iso-α-Säuren
Strukturelle Merkmale und sensorische Eigenschaften der Isohumulone und der chemisch modifizierten Iso-α-Säuren
Nicole Schulze
Author
ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-73699-535-2
ISBN-13 (eBook): 978-3-73698-535-3
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2017-05-10

Analytik der Substituentenverteilung von Celluloseethern auf verschiedenen strukturellen Ebenen
Analytik der Substituentenverteilung von Celluloseethern auf verschiedenen strukturellen Ebenen
Julia Cuers
Author
ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-73699-250-4
ISBN-13 (eBook): 978-3-73698-250-5
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2016-06-01

Semisynthetische Darstellung von Proanthocyanidinen und ihre Quantifizierung in Nahrungsergänzungsmitteln
Semisynthetische Darstellung von Proanthocyanidinen und ihre Quantifizierung in Nahrungsergänzungsmitteln
Stefanie Kuhnert
Author
ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-73699-037-1
ISBN-13 (eBook): 978-3-73698-037-2
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2015-06-30

Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein
2014-08-27

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