Sortenspezifische Untersuchungen zu Ackerbohnen als Futterkomponente für Schweine - Parameter des Anbaus, Futterwert, Stoffwechselwirkungen, Mast- und Schlachtleistungen (Tienda española)

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Die Dissertation von Maria Gertrud Burghard untersucht die Eignung verschiedener Ackerbohnensorten als pflanzliche Eiweißkomponente in der Schweinefütterung.
Im Mittelpunkt stehen sortenspezifische Unterschiede hinsichtlich Anbauertrag, Nährstoffzusammensetzung, Futterwert und ernährungsphysiologischer Wirkung.
Auf den Versuchsflächen der Universität Göttingen in Relliehausen wurden über drei aufeinanderfolgende Jahre weiß- und buntblühende Ackerbohnensorten angebaut.
Die untersuchten Kornerträge lagen zwischen 41,5 und 52,1 Dezitonnen pro Hektar, wobei buntblühende Sorten tendenziell höhere Erträge erzielten.
In Stoffwechselversuchen mit Schweinen wurden die Stickstoffbilanz, Nährstoffverdaulichkeit und der Gehalt an umsetzbarer Energie bestimmt.
Weißblühende Sorten zeigten eine höhere Nährstoffverdaulichkeit und erreichten durchschnittlich 14,7 MJ umsetzbare Energie je Kilogramm Trockenmasse gegenüber 13,8 MJ bei buntblühenden Sorten.
Zusätzlich wurde die vicin- und convicinarme Ackerbohnensorte „Divine“ untersucht, für die ein Energiegehalt von 14,0 MJ ME/kg Trockenmasse ermittelt wurde.
Weitere Versuche analysierten die Wirkung unterschiedlicher Methioninquellen auf die Stickstoffretention und den Säure-Basen-Haushalt der Tiere.
Die Ergänzung mit DL-Methionin-Hydroxyanalog verringerte gegenüber DL-Methionin die renale Stickstoffausscheidung und zeigte Potenzial zur Reduzierung von Ammoniakemissionen.
In anschließenden Mastversuchen mit insgesamt 537 Schweinen wurden Ackerbohnenanteile von 15 Prozent in der Anfangsmast und 25 Prozent in der Endmast eingesetzt.
Bei entsprechender Aminosäurenergänzung traten gegenüber sojabasierten Vergleichsrationen keine signifikanten Unterschiede in Mastleistung und Schlachtkörperqualität auf.
Die Ergebnisse sprechen für eine differenzierte Futterwertbewertung von Ackerbohnen entsprechend ihrer Sorteneigenschaften und Blütenfarbe.
Insbesondere weißblühende Sorten bieten aufgrund der höheren Aminosäurenverfügbarkeit Möglichkeiten für eine proteinreduzierte und umweltfreundlichere Schweinefütterung.