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Eignung polyphenolhaltiger Pflanzenextrakte zur Substitution von Schwefelverbindungen am Beispiel von Trockenfrüchten

Birgit Wessels

Birgit Wessels wurde am 07. Mai 1982 in Bocholt geboren. Von 2001 bis 2007 studierte sie Oecotrophologie an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Danach war sie für etwa 2 Jahre als Leiterin des Qualitätsmanagements und der Produktentwicklung bei der Firma XOX Gebäck GmbH in Hameln tätig. Ihr Promotionsstudium absolvierte die Autorin von 2009 bis 2013 am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Fachbereich Lebensmitteltechnologie/ -biotechnologie, der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.

Mitwirkend an folgenden Publikationen

Eignung polyphenolhaltiger Pflanzenextrakte zur Substitution von Schwefelverbindungen am Beispiel von Trockenfrüchten
Eignung polyphenolhaltiger Pflanzenextrakte zur Substitution von Schwefelverbindungen am Beispiel von Trockenfrüchten
Birgit Wessels
Autor
ISBN-13 (Printausgabe): 978-3-95404-500-6
ISBN-13 (E-Book): 978-3-73694-500-5
Price_print
EUR 33,30 EUR 31,64
Price_ebook
EUR 23,31
13.01.2014

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