Birgit Wessels – Author profile

Birgit Wessels wurde am 07. Mai 1982 in Bocholt geboren. Von 2001 bis 2007 studierte sie Oecotrophologie an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Danach war sie für etwa 2 Jahre als Leiterin des Qualitätsmanagements und der Produktentwicklung bei der Firma XOX Gebäck GmbH in Hameln tätig. Ihr Promotionsstudium absolvierte die Autorin von 2009 bis 2013 am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Fachbereich Lebensmitteltechnologie/ -biotechnologie, der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.