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Einfluß der Prallzerkleinerung auf die Änderung der Mehleigenschaften und die mechanische Modifizierung der Weizenproteine

Efren Delgado Licon – Autorenprofil

Mitwirkend an folgenden Publikationen

Einfluß der Prallzerkleinerung auf die Änderung der Mehleigenschaften und die mechanische Modifizierung der Weizenproteine

Einfluß der Prallzerkleinerung auf die Änderung der Mehleigenschaften und die mechanische Modifizierung der Weizenproteine

Efren Delgado Licon

Autor

ISBN-13 (Printausgabe): 978-3-89588-333-0

Price_print

EUR 18,00 EUR 17,10

01.11.1995

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