Cuvillier Verlag
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Printausgabe
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E-Book
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Kreßberger Kochhäfele
Lonja Lissek (Autor)Vorschau
Leseprobe, PDF (8,5 MB)
Inhaltsverzeichnis, PDF (540 KB)
Im März 2021 habe ich das 1989 erschienene Buch “Uns Kreßberger ins Kochhäfele guckt” des Seniorenkreises Kreßberg im Gemeindebücherschrank am Gemeindehaus Mariäkappel gefunden. Dieses war arg zerstört und hatte viele Wasserflecken. Doch der Inhalt, so man ihn noch lesen konnte, war sehr interessant. Hier entstand die Idee, dieses Buch neu aufzulegen und um Kreßberger Informationen zu erweitern.
Kreßberg liegt im Osten des Landkreises Schwäbisch Hall an der Landesgrenze zwischen Baden-Württemberg und Bayern. Die Gemeinde Kreßberg besteht aus 33 Dörfern, Weilern, Höfen und Häusern und hat insgesamt ca. 4.000 Einwohner.
Der vordere Bereich des Buches “Kreßberger Kochhäfele” mit ca. 280 Seiten befasst sich mit der Geschichte Kreßbergs und den 33 Teilorten. Hierzu habe ich hauptsächlich in der Oberamtsbeschreibung Crailsheim von 1884 recherchiert, Kirchen- und Gemeindearchive besucht, Fotos gesichtet und mit Menschen aus der Gemeinde gesprochen. Der hintere Teil mit ca. 180 Seiten befasst sich mit Kreßberger Rezepten von Landfrauen und diese Rezepte gehen bis ins Jahr 1880 zurück.
Direkte Nachbarn Kreßbergs sind die bekannten Mittelalterstädte Dinkelsbühl, Feuchtwangen und Rothenburg ob der Tauber als auch die Stadt Crailsheim.
| ISBN-13 (Printausgabe) | 9783736974838 |
| ISBN-13 (E-Book) | 9783736964839 |
| Sprache | Deutsch |
| Seitenanzahl | 442 |
| Umschlagkaschierung | matt |
| Auflage | 1. |
| Erscheinungsort | Göttingen |
| Erscheinungsdatum | 25.08.2021 |
| Allgemeine Einordnung | Sachbuch |
| Fachbereiche |
Allgemein
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| Schlagwörter | Lonja Lissek, Berlin, Kreßberg, Landfrau, regionale Küche, Franken Deutschland, deutsche Heimatgeschichte Frankens, Ruggele, Linsen mit Spätzle, Himmel und Äd, Blutwurst mit Kartoffelbrei, Äpfeln und Zwiebeln, Ausgezogene, Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade, Rollmops mit gekochten Kartoffeln, Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne, Fischweiher, Biber in Kreßberg, Brennnessel in der Küche, Kochen mit Holunder, Wiebele, Plootz, Zwiebelkuchen, Rothenburg ob der Tauber, Dinkelsbühl, Schneeballen, Kartoffelsalat, Kochhäfele, Laugenbrezel, bayrischer Leberkäsweck, Weißwurst, Naturschutzgebiet, Hausmannskost, Kreßberger Gummibärchen aus Obst von Streuobstwiesen, Kochen mit Hafer, fränkischer Wurstsalat mit Leberkäs, Ofenschlupfer, Pfitzauf, Gaisburger Marsch, fränkische Maultaschen, Sauerkraut, Löwenzahn, Kochen mit Wildkräutern, Feuchtwangen, englisch, Country woman, regional cuisine, Franconia Germany, German homeland, history of Franconia, german croissant with chocolate, Lentils with home-made pasta, “Himmel un Äd” – fried black pudding, with onions on stewed apples and mashed potatoes, Langosch, deep fried cake, Jellied pork with remoulade and fried bacon-potatoes, Marinated Herring with boiled potatoes, Freshly baked apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream, fishpond, beaver in Kreßberg, Nettle in the kitchen, cooking with elderflowers, Wiebele, sweet bisquits from Langenburg Onioncake with sourcreme, Onion and smoked ham, deep fried cakepops from Rothenburg ob der Tauber, homemade franconian potatosalad, Porcelain soup pot for the table, pretzel, bavarian roll with Meatloaf and sweet mustard, bavarian white sausage, natur reserve, home cooking, Kreßberger gummy bears made from fruit from meadow orchards, cooking with oats, Franconian sausage salad, homemade cake with dried rolls and apples, served with custard, homemade sweet pie, most famous franconian soup with meet and homemade noodles, franconian filled ravioli, ferment sauerkraut by your own, cooking with dandelion, Cooking with wild herbs |
