Las cookies nos ayudan a ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso de cookies.
De En Es
Kundenservice: +49 (0) 551 - 547 24 0

Editorial Cuvillier

Publicaciones, tesis doctorales, capacitaciónes para acceder a una cátedra de universidad & prospectos.
Su editorial internacional especializado en ciencias y economia

Editorial Cuvillier

Premiumpartner
De En Es
Titelbild-leitlinien
Organisation von Netzwerken der Fleischwirtschaft: Informationsaustausch – Clusterstrukturen – Wettbewerbsfähigkeit

Impresion
EUR 57,10 EUR 54,25

E-Book
EUR 39,97

Organisation von Netzwerken der Fleischwirtschaft: Informationsaustausch – Clusterstrukturen – Wettbewerbsfähigkeit (Volumen 5)

Mark Deimel (Autor)

Previo

Indice, Datei (46 KB)

ISBN-10 (Impresion) 3869555629
ISBN-13 (Impresion) 9783869555621
ISBN-13 (E-Book) 9783736935624
Idioma Deutsch
Numero de paginas 382
Edicion 1 Aufl.
Serie Internationale Reihe Agribusiness
Volumen 5
Lugar de publicacion Göttingen
Lugar de la disertacion Universität Göttingen
Fecha de publicacion 22.11.2010
Clasificacion simple Tesis doctoral
Area Agricultura
Palabras claves Agrarwissenschaften, Agribusiness, Agrarökonomie, Fleischwirtschaft
Descripcion

Die Fleischwirtschaft ist – gemessen am Umsatz – die wichtigste Teilbranche
der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Vor allem die Veredelungswirtschaft
hat in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt,
steht zugleich aber auch unter erheblichem Wettbewerbsdruck durch
europäische, zunehmend aber auch durch außereuropäische Wettbewerber.
Gleichzeitig wandeln sich die Rahmenbedingungen, unter denen sich die
Fleischerzeugung in Deutschland vollzieht, nachhaltig. So stellen nationale
und gemeinschaftliche Rechtsnormen, zunehmend kritische Verbraucher
sowie wichtige Exportdestinationen wachsende Anforderungen an die Bedingungen,
unter denen sich die Erzeugung und Verarbeitung vollziehen.
Angesichts dieser Herausforderungen ist der wertschöpfungsstufenübergreifende
Informationsaustausch zunehmend in den Blickpunkt gerückt, da er
einerseits Voraussetzung für mehr Transparenz und bessere Rückverfolgbarkeit
ist, andererseits aber auch zur Verbesserung der Produktsicherheit und
der Wirtschaftlichkeit beitragen soll. In diesem Zusammenhang wird vor
allem auch verstärkt der Frage nachgegangen, ob und aus welchen Gründen
räumliche Verbundsysteme in der Veredelungswirtschaft, etwa die Weser-
Ems-Region in Niedersachsen, Wettbewerbsvorteile in der Erzeugung und
Verarbeitung von (Schweine-) Fleisch besitzen.
Vor diesem Hintergrund ist das Ziel der vorliegenden Dissertation, den Zusammenhang
zwischen Organisationsstrukturen und Wettbewerbsfähigkeit
am Beispiel der deutschen Schweinefl eischwirtschaft, speziell des Hochverdichtungsraums
Weser-Ems, vertiefend zu analysieren. Aus der Fülle der damit
verknüpften Fragestellungen werden drei Themenkomplexe eingehend
analysiert. Im Einzelnen handelt es sich um die Kommunikation und Transparenz
entlang der Wertschöpfungsketten, den Einfl uss räumlicher Konzentration
auf die betriebliche Wettbewerbsfähigkeit sowie verschiedene Determinanten
der Leistungsfähigkeit sog. „erweiterter Familienbetriebe“, die
sich im Zuge des landwirtschaftlichen Strukturwandels auch in der westdeutschen
Veredelungswirtschaft mehr und mehr durchsetzen.