Cuvillier Verlag GmbH
| Areas | |
|---|---|
| Serie de libros (96) |
1366
|
| Nachhaltigkeit |
3
|
| Gesundheitswesen |
1
|
| Letra |
2354
|
| Ciencias Naturales |
5397
|
| Ciencias Ingeniería |
1784
|
| Ingeniería | 291 |
| Ingeniería mecánica y de proceso | 861 |
| Ingeniería eléctrica | 681 |
| Mineria y metalurgía | 30 |
| Arquitectura e ingeniería civil | 75 |
| General |
97
|
|
Leitlinien Unfallchirurgie
5. Auflage bestellen |
|
Erweiterte Suche
Impresion
EUR 24,00 EUR 22,80
E-Book
EUR 16,80
Kaffeeröstung und Quenchkühlung (Tienda española)
Zur Wechselwirkung zwischen Wärme- und Stofftransport und veränderlichen Materialeigenschaften
Martin Frhr. von Bittersdorff (Autor)Previo
Zur Bestimmung des Temperaturfelds in der Kaffeebohne bei Röst und Quenchvorgängen wurden deren Stoffdaten, sowie ferner der Einfluss verschiedener Prozesspara-meter auf den Wärme und Stofftransport und das Röstergebnis experimentell ermittelt. Darauf aufbauend entstand zur Berechnung des instationären Temperaturfelds ein halb-empirisches Modell, durch das der Einfluss wesentlicher Materialeigenschaften und Prozessparameter auf den Röstverlauf deutlich wird.
| ISBN-10 (Impresion) | 3869553391 |
| ISBN-13 (Impresion) | 9783869553399 |
| ISBN-13 (E-Book) | 9783736933392 |
| Idioma | Alemán |
| Numero de paginas | 160 |
| Laminacion de la cubierta | mate |
| Edicion | 1 Aufl. |
| Volumen | 0 |
| Lugar de publicacion | Göttingen |
| Lugar de la disertacion | TU Hamburg-Harburg |
| Fecha de publicacion | 25.05.2010 |
| Clasificacion simple | Tesis doctoral |
| Area |
Ingeniería mecánica y de proceso
|
| Palabras claves | Lebensmittelverfahrenstechnik |
