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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

Simone Loh – perfil de autor

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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

Autor

ISBN-13 (Impresion): 978-3-86537-006-8
ISBN-13 (E-Book): 978-3-73691-006-5

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01.03.2004

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