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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

Simone Loh – Autorenprofil

Mitwirkend an folgenden Publikationen

Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK Gemüsen anhand ausgewählter Parameter

Autor

ISBN-13 (Printausgabe): 978-3-86537-006-8
ISBN-13 (E-Book): 978-3-73691-006-5

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EUR 36,00 EUR 34,20

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01.03.2004

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