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Editorial Cuvillier

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Editorial Cuvillier

De En Es
Verbrauchertäuschung bei Lebensmitteln

Impresion
EUR 49,90

E-Book
EUR 34,93

Verbrauchertäuschung bei Lebensmitteln (Volumen 35) (Tienda española)

Eine ökonomische Bewertung

Anne Piper (Autor)

Previo

Indice, PDF (68 KB)
Lectura de prueba, PDF (150 KB)

ISBN-13 (Impresion) 9783736991811
ISBN-13 (E-Book) 9783736981812
Idioma Deutsch
Numero de paginas 344
Laminacion de la cubierta mate
Edicion 1. Aufl.
Serie Gießener Schriften zur Agrar- und Ernährungswirtschaft
Volumen 35
Lugar de publicacion Göttingen
Lugar de la disertacion Gießen
Fecha de publicacion 15.01.2016
Clasificacion simple Tesis doctoral
Area Nutrición
Agricultura
Palabras claves Lebensmitteltäuschung, Verbraucherschutz, Verbraucherverhalten, Ernährungsökonomik, Partial-Least-Squares-Analyse
URL para pagina web externa http://www.uni-giessen.de/fbz/fb09/institute/ibae/foodeconomics/staff/piper
Descripcion

Der Verbrauchertäuschung bei Lebensmitteln wird sowohl in der medialen Berichterstattung und öffentlichen Debatte als auch im Ergebnis zahlreicher empirischer Studien eine hohe Problemrelevanz zugesprochen. Die vorliegende Arbeit nähert sich dem Phänomen aus ökonomischer Perspektive, wobei explizit zwischen objektiver und subjektiver Lebensmitteltäuschung differenziert wird. Es werden verschiedene Charakteristika des Lebensmittelmarktes identifiziert, die Täuschungsfälle ermöglichen bzw. begünstigen. Bei bestehenden staatlichen Täuschungsschutzmaßnahmen werden hinsichtlich ihrer Anreizwirkung Defizite festgestellt. Im Anschluss an eine Begründung der Notwendigkeit einer Täuschungsbekämpfung werden die zentralen Entscheidungsdeterminanten der potentiellen Lebensmitteltäuschungstäter und -opfer abgeleitet. Hierauf aufbauend erfolgt eine umfassende empirische Analyse des täuschungsbezogenen Verbraucherverhaltens, welche sowohl das Schutz als auch Bestrafungsverhalten der Lebensmittelkonsumenten berücksichtigt. Im Ergebnis der Arbeit werden verschiedene Handlungsempfehlungen zur Verbesserung des täuschungsbezogenen Verbraucherschutzes abgeleitet.