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Application of disaccharides pre-treatment in improving tolerances of Lactobacillus rhamnosus strains to environmental stresses or during vacuum- and spray drying processes

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Open Access CC BY 4.0

Application of disaccharides pre-treatment in improving tolerances of Lactobacillus rhamnosus strains to environmental stresses or during vacuum- and spray drying processes

Elizabeth Sunny-Roberts (Autor)

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Leseprobe, Datei (65 KB)

ISBN-13 (Printausgabe) 3869551704
ISBN-13 (Printausgabe) 9783869551708
ISBN-13 (E-Book) 9783736931701
Sprache Englisch
Seitenanzahl 162
Auflage 1 Aufl.
Band 0
Erscheinungsort Göttingen
Promotionsort Universität Berlin
Erscheinungsdatum 04.12.2009
Allgemeine Einordnung Dissertation
Fachbereiche Biologie