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Cuvillier Verlag

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Einsatz von Mikrowellen zur Beeinflussung funktioneller Stärke- und Mehleigenschaften

Printausgabe
EUR 16,00 EUR 15,20

E-Book
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Einsatz von Mikrowellen zur Beeinflussung funktioneller Stärke- und Mehleigenschaften

Kyeong Seok Oh (Autor)

ISBN-13 (Printausgabe) 3867273529
ISBN-13 (Printausgabe) 9783867273527
ISBN-13 (E-Book) 9783736923522
Sprache Deutsch
Seitenanzahl 114
Auflage 1
Band 0
Erscheinungsort Göttingen
Promotionsort Göttingen
Erscheinungsdatum 29.08.2007
Allgemeine Einordnung Dissertation
Fachbereiche Land- und Agrarwissenschaften
Schlagwörter Mehleigenschaften, Stärkeeigenschaften, Mikrowelle, Stärkebeschädigung.