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Gesundheitsorientiertes Marketing

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E-Book
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Gesundheitsorientiertes Marketing

Perspektiven für die Lebensmittelwirtschaft

Beate Goetzke (Autor)

Vorschau

Leseprobe, PDF (240 KB)
Inhaltsverzeichnis, PDF (45 KB)

ISBN-13 (Printausgabe) 9783954043736
ISBN-13 (E-Book) 9783736943735
Sprache Deutsch
Seitenanzahl 234
Umschlagkaschierung glänzend
Auflage 1. Aufl.
Erscheinungsort Göttingen
Promotionsort Göttingen
Erscheinungsdatum 14.03.2013
Allgemeine Einordnung Dissertation
Fachbereiche Land- und Agrarwissenschaften
Schlagwörter Marketing, Gesundheit, Functional Food, Wellness, Bio, Ökologische Lebensmittel, Herstellermarken, Wirtschafts- und Sozialwissenschaft des Landbaus, Agrarökonomie
URL zu externer Homepage http://www.uni-goettingen.de/de/426791.html
Beschreibung

Es zeichnet sich eine wachsende Bedeutung von Gesundheit und Ernährung für die gesamte Lebensqualität ab. Ernährung wird nicht nur als bloße Nahrungsaufnahme verstanden, sondern Verbraucher versuchen, ihren Gesundheitszustand und ihr Wohlbefinden durch das Ernährungsverhalten aktiv zu beeinflussen. Eine Erscheinung dieser Gesundheitsorientierung ist der Konsum von gesundheitsfördernden und als gesund wahrgenommenen Lebensmitteln. Ziel der vorliegenden Dissertationsschrift ist die Ermittlung relevanter Zielgruppen für ökologische und funktionelle Lebensmittel, um diese im Rahmen eines Gesundheitsmarketings anzusprechen. Dabei werden Lebensstile und Beweggründe dieser Käufergruppen untersucht. Es wird weiterhin aufgezeigt, welche Chancen und Herausforderungen der Bereich des gesundheitsorientierten Marketings den Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie bietet.