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Einfluss freier Fettsäuren auf die kristallisationskinetischen und polymorphen Eigenschaften von Kakaobutter und - äquivalenten

Miriam Theresia Müller – Author profile

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Einfluss freier Fettsäuren auf die kristallisationskinetischen und polymorphen Eigenschaften von Kakaobutter und - äquivalenten

Einfluss freier Fettsäuren auf die kristallisationskinetischen und polymorphen Eigenschaften von Kakaobutter und - äquivalenten

Miriam Theresia Müller

Author

ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-73697-231-5
ISBN-13 (eBook): 978-3-73696-231-6

Price_print

EUR 34.90

Price_ebook

EUR 29.40

2020-07-15

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