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Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein

Martina Sokolowsky – Author profile

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Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein

Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein

Martina Sokolowsky

Author

ISBN-13 (Hard Copy): 978-3-95404-790-1
ISBN-13 (eBook): 978-3-73694-790-0

Price_print

EUR 45.80

Price_ebook

EUR 32.00

2014-08-27

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