Cuvillier Verlag
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Perspektiven des Food Labelling (English shop)
Annabell Franz (Author)Preview
Table of Contents, Datei (42 KB)
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| ISBN-13 (Printausgabe) | 395404062X |
| ISBN-13 (Hard Copy) | 9783954040629 |
| ISBN-13 (eBook) | 9783736940628 |
| Language | Alemán |
| Page Number | 210 |
| Lamination of Cover | matt |
| Edition | 1 Aufl. |
| Volume | 0 |
| Publication Place | Göttingen |
| Place of Dissertation | Göttingen |
| Publication Date | 2012-03-26 |
| General Categorization | Dissertation |
| Departments |
Agricultural science
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Description
In den gesättigten Konsumgesellschaften der Industrienationen gewinnen Vertrauenseigenschaften wie Tierschutz, fairer Handel oder Klimaschutz beim Einkauf von Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs zunehmend an Bedeutung. Label sind in diesem Zusammenhang ein wichtiges Instrument, das den Konsumenten als Qualitätssignal und Orientierungshilfe beim Einkauf dient. Doch hat dieses populäre verbraucherpolitische Informationsinstrument nicht nur Vorteile. Die Chancen und Risiken von Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystemen werden in der vorliegenden Dissertation am Fallbeispiel eines Tierschutzlabels stellvertretend für verschiedene Vertrauenseigenschaften von Lebensmitteln analysiert.
