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Cuvillier Verlag

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De En Es
Perspektiven des Food Labelling

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Perspektiven des Food Labelling (English shop)

Annabell Franz (Author)

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Table of Contents, Datei (42 KB)
Extract, Datei (69 KB)

ISBN-13 (Printausgabe) 395404062X
ISBN-13 (Hard Copy) 9783954040629
ISBN-13 (eBook) 9783736940628
Language Alemán
Page Number 210
Lamination of Cover matt
Edition 1 Aufl.
Volume 0
Publication Place Göttingen
Place of Dissertation Göttingen
Publication Date 2012-03-26
General Categorization Dissertation
Departments Agricultural science
Description

In den gesättigten Konsumgesellschaften der Industrienationen gewinnen Vertrauenseigenschaften wie Tierschutz, fairer Handel oder Klimaschutz beim Einkauf von Lebensmitteln und anderen Gütern des täglichen Bedarfs zunehmend an Bedeutung. Label sind in diesem Zusammenhang ein wichtiges Instrument, das den Konsumenten als Qualitätssignal und Orientierungshilfe beim Einkauf dient. Doch hat dieses populäre verbraucherpolitische Informationsinstrument nicht nur Vorteile. Die Chancen und Risiken von Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystemen werden in der vorliegenden Dissertation am Fallbeispiel eines Tierschutzlabels stellvertretend für verschiedene Vertrauenseigenschaften von Lebensmitteln analysiert.