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Prof. Dr. Achim Spiller ist seit 2000 als Professor für Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte am Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Georg-August-Universität Göttingen tätig. Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen Konsumentenverhalten, Bio-Lebensmittel, Tierwohl aus Marketingsicht, Markenführung, Management im Agribusiness sowie Lebensmittelqualität und -sicherheit. Achim Spiller ist u. a. Mitglied im wissenschaftlichen Beirat „Agrarpolitik“ des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Vorsitzender des wiss. Beirats des Tierwohllabels des Deutschen Tierschutzbundes, Mitglied im Expertenbeirat des Vereins „Die Lebensmittelwirtschaft e. V.“ und Mitglied des Kuratoriums der QS-GmbH Deutschland, des weltweit größtes Zertifizierungssystems für Lebensmittel. 2013 ist er in die Akademie der Wissenschaften zu Göttingen berufen worden.